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1.：西葫芦饺子馅稀了①用干净纱布包好挤干 ②加适量面粉

2： ①适用于没加任何肉馅的情况下；挤干后一斤馅再加半2克细盐，少许味精，馅要淡些才好吃。

②是己经加了其它肉馅，用干净纱布先尽可能吸溢出水份；然后慢慢加入面粉拌至能抓团，就是筷子挑团不掉。加面粉后再一斤馅加2克盐或少许酱油还有味精少许。

其实①中讲过馅要淡些好吃。但具体要根据个人口味。有喜欢胡椒的加些黑胡椒粉比白胡椒粉好吃些。