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准备材料调料：一大块肉牛腱子肉、一捆葱、各种香料（花椒、香叶、八角、丁香、甘松、甘草、香砂仁、山奈、白寇、草果、小茴香）

做法步骤：

1.精选牛腱子肉，冲洗干净后，切成一条条

2.准备一锅水，冷水倒入香料，一捆葱

3.冷水下牛腱子肉煮开30分钟，再转小火煮40分钟

4.取一块肉，用筷子插下去，没有血水就差不多了，喜欢软一点的口感可以煮久一点

5.捞出来放凉，切片！